Личен Треньор

В обществените представи са залегнали доста митове на тема кои нации са дълголетни и здрави. Това води до импровизации и лавинообразно влошаване в здравословността на храненето. Статистиката на световната здравна организация говори точно обратното на масовите заблуди.

Японците са първенци по смърт от рак на стомаха

За японците се смята, че са дълголетници, че се хранят здравословно. Съветвам ви да избягвате ориза, който представлява 80% захар, ощетява тялото на Цинк и възпалява клетките с фитичната си киселина. Всяко възпаление ражда ракови клетки, а те се хранят със захар.

смърт от рак на стомаха на всеки 100’000 души

Средиземноморската диета убива

От горната графика се вижда, че хората от средиземноморските страни Португалия, Италия и Испания са в челната осмица на умиращите от рак на стомаха. На долната графика се вижда, че Италианците са на второ място по смърт от съвкупните видове рак. Затова е редно да избягвате тестените изделия (пица, паста) и лесно ставащите вредни растителни мазнини (зехтин).

Холандците са първенци по смърт от рак

Кой би допуснал, че холандците, които са напреднала, европейска нация са челници в смъртта от съвкупните видове рак. Добре е да избягваме картофите, които са широко използвани за храна в Холандия.

Германците са шампиони по сърдечна недостатъчност

Ето, че техническите лидери на света – немците и японците са водещи и в сърдечната недостатъчност. Испанците са девети. Германия е девета и по смърт от рак на стомаха.

общ брой случаи, а споменатите страни са след първите 10 по население

Диабетът мори Германия, Испания и Япония

Част от споменатите по горе във връзка с рака нации са сред първенците и в диабета.

общ брой случаи, а споменатите страни са след първите 10 по население

Българите все още са извън сериозна опасност

Оказва се, че родните медии всяват страх с дезинформация за това колко много болен е българина. По-скоро, у нас има проблем с медицинската помощ и оттам със смъртността и продължителността на живота.

Гладолечението има привърженици по цял свят и сред тях има хора, които са подобрили здравето си и дори са се излекували от редица заболявания. Същевременно думата глад означава липса на храна, нищета, страдание и дори смърт. В този материал ще обясня къде е връзката между тези на вид изключващи се полюса.

Премахването на отровите води до подобряване на здравето

Когато човек спре напълно да яде, той премахва и бавните отрови, които с времето са го довели до влошено здраве и дори болест. Така тялото, макар да остава да се храни само от запасите си, се чувства по-добре, защото се детоксикира, оставайки без прием на вредни вещества. Въпросните отрови масово се наричат junk food.

Без въглехидрати няма диабет

Дефиницията за диабет е кратка и ясна – висока кръвна захар. Това състоянието се характеризира с дегенеративно действие върху клетките на кръвоносните съдове и органите. Тялото се стреми да поддържа кръвната захар от 3.7 до 4.7 mmol/l. Яденето на въглехидрати, и особено бавните, я повишават над 5 mmol/l в течение на часове след приемането им. Това означава влизане в състоянието диабет и последвалите възпаления от високата захар, след време, могат да са причина за почти всички известни заболявания, защото отварят врата за появата им.

С гладуването се премахва яденето на въглехидрати и така се избягва дегенеративното състояние диабет, което намалява възпаленията в тялото и здравето се подобрява.

Захарта храни рака

През 1924 г. немският физиолог проф. д-р Ото Хайнрих Варбург публикува труда си относно храненето на туморните клетки, в който посочва, че те са анаеробни и използват за съществуването си захар. През 1931 г. на Варбург е присъдена Нобелова награда за Медицина.

Накратко казано, високата кръвна захар е идеална хранителна среда за раковите клетки. Както и в горната точка, премахването на захарта от храната води до подобряване на здравето, в случая чрез затрудняване храненето на раковите клетки и тяхното отмиране.

Особеност при гладуването е, че тялото разгражда протеин, за да произведе по-големи количества захар за енергия. По-този начин вдига кръвната захар за определени периоди, които са по продължителни при хора с нисък процент складирани мазнини и при такива, гладували често и забавили метаболизма си. Затова идеалната диета за убиване на рака е тази с прием на много мазнини, които да обезсмислят наличието на значително количество захар в кръвта.

Кетоните хранят сърцето и мозъка

Ежедневно на тялото са нужни около 100 грама захар. Ако липсват в храната, те биват набавени от разграждането на протеин. Този процес се нарича глюконеогенеза и се извършва в черния дроб, при което той използва за енергия мазнини. От разпадането на тези мазнини се отделят по-малки парчета наречени кетони (кетонни тела), които също служат за енергия. Те са гориво за сърцето и мозъка.

По този начин при гладуване, липсата на захар и производството й води до производство на кетонни тела – предпочитана храна за сърцето и мозъка – и до подобряване на тяхното здраве. В медицината са известни т.нар. кетогенни диети, които повлияват благоприятно заболявания на сърцето и мозъка.

Извод

Вместо да гладувате, ограничете въглехидратите и увеличете мазнините в храната си – режимът ВМ-НВХ.

Фибрите, наричани още влакнини или целулоза, са масово прокламирани като много полезен компонент на храната, но всъщност, в по-големи количества, те представляват сериозна заплаха за здравето. По същността си, те са баластни вещества, несмилаем компонент от растителните храни, който, минавайки през храносмилателната система, абсорбира вода и увеличава обема на изпражненията. В химически аспект повечето от тях са сложни въглехидрати – олигозахариди и полизахариди.

Съществуват два вида фибри

• Разтворими –  фибри, които се разтварят във вода и образуват хомогенна желатиноподобна маса. При преминаването си през червата, биват преработени от чревната, бактериална флора и отделят голямо количество газове. Зърнените култури, кореноплодните зеленчуци, бобовите, вътрешността на повечето плодове са богати на разтворими фибри.
• Неразтворими –  фибри, които не се разтварят във вода, но въпреки това попиват течности. Механичното дразнене на чревната лигавица, ускоряващо изпразването на червата се дължи на тях. Изграждат обвивките на всички зърнени култури и ципите на плодовете. Богати източници на неразтворими фибри са зелените зеленчуци, ядките и семената.

Фибрите и храносмилането — Какво става когато прекалим?

• В устата – кариесите и другите патологични състояния на зъбите и устната кухина се характеризират със свръх развитие на бактериални колонии. Въглехидратите от зърнените и бобовите култури, както и от други растения с високо съдържание на фибри способстват за това.
• В стомаха – когато голямо количество фибри попадне в стомаха, храносмилателните сокове се попиват бързо и по този начин останалата храна не се смила ефективно. Неразтворимите фибри са силен дразнител за лигавицата на стомаха. Неслучайно,  хора със стомашна язва или гастрит се хранят с течности и избягват „груби” храни.
• В тънките черва – фибрите влизат в тънките черва с увеличен обем. Когато попаднат в дванадесетопръстника взаимодействат със жлъчните соли и възпрепятстват усвояването на мазнините, а оттам и на холестерола и мастноразтворимите витамини A, D, Е и K. В неразтворимите фибри се активират фитати и ензимни инхибитори, които блокират усвояването на минерали и натоварват панкреаса. Прекалената консумация на фибри се свързва с панкреатит и жлъчни камъни.
• В дебелото черво – на хора страдащи от запек е общоприето да се дават допълнително фибри. Поддръжниците на този подход твърдят, че стимулацията от триенето на неразтворимите и ферментацията на разтворимите фибри са ползотворни и безопасни процеси, но това далеч не е така. При повечето хора запекът се дължи на дисбактериоза (недостатъчна и/или небалансирана флора в червата заради употреба на антибиотици, преяждане) и/или слаба чревна перисталтика (липса на чревен тонус от лекарства, стрес и др.). Една от функциите на чревната флора е да задържа вода в изпражненията. За разлика от ползотворните бактерии, влакнините задържат водата прекалено кратко и изпражненията бързо губят водно съдържание и изискват усилие при отделяне. Тази насилствена дефекация издува външните и вътрешните хемороиди и стеснява червата. Следват още неуспешни опити и влошаване на състоянието до порочен кръг, който продължава докато тялото не реагира със силни крампи и диария – реакция срещу инфекциозен процес. При излизането си от тялото, изпражненията понякога прекомерно увеличават диаметъра на разтегнатия анус и причиняват анални фисури, благодарение на уголемените до 5 пъти фибри. Подобното на шкурене въздействие на неразтворимите фибри, с времето причинява язви по цялото протежение на дебелото черво и най-вече на ректума. Освен всичко останало, на страдащите от запек се препоръчва да намалят приема си на животински мазнини, което съвсем влошава ситуацията, защото те са най-силния стимулатор и помощник на чревната перисталтика.

Колко фибри да ядем?

Всички хранителни добавки, които представляват извлеци от зърнен фураж – обвивки и трици – надвишават в пъти безопасното количество баластни вещества. Завишения прием на зърнени, бобови и кореноплодни растения също е опасен и ненадежден начин да се регулира чревната перисталтика, като може да доведе до различни стомашно-чревни заболявания, хранейки патогенни микроорганизми с въглехидрати. За нормалното функциониране на храносмилателната система у възрастният човек е необходимо нищожно количество фибри при наличието на нормална чревна флора. Ако редовно се пият натурални, млечно-кисели напитки – кефир, кисело мляко и прочие – дори този минимум от фибри отпада. Умерената консумация на сезонни плодове и зеленчуци е нормалният източник на влакнини и поддържа нивото на полезни бактерии в дебелото черво.

Все по-модерно става да се говори за пълноценни, нерафинирани храни, представката “био” вече стои и върху кутията с прах за пране. Докато всеки търси пълнозърнест хляб и нерафинирана захар, то същия този всеки маха жълтъка на яйцето, яде филета и пие обезмаслено мляко. Двойният стандарт е причина за повечето грешки на този свят.

В този материал ще покажа как недвусмислено съвпадат концепцията на Високо-Мазнинно Ниско-Въглехидратно Хранене и естествените животински храни. ВМ-НВХ говори за ограничаване на въглехидратите до 15% и увеличаване на мазнините до поне 65% от калориите в храната.

вметка: В отделен материали ще обясня защо ВМ-НВХ е единственият естествен и полезен начин за хранене на човека. Дотогава, може да ровите из форумите на SIDER SPORT.

Яйце

Мазнини 64% от калориите
Протеини 34% от калориите
Въглехидрати  2% от калориите

Яйцето съдържа пълен комплект от материали, необходими за изграждането на един цял жив организъм – пиле, крокодилче, костенурче и прочие. Изяждайки го, ние хората, като част от хищниците на Земята, получаваме наготово всички тези вещества, които влизат в строежа и енергийната система на нашето тяло. Яйчният протеин е златния стандарт за ценността на протеините.

Защо в яйцето има Холестерол?
Защото холестеролът е необходим за изграждането на клетките, хормоните, мозъкът на животинчето, което ще се излюпи. Човекът също претендира да има същите органи и особено мозък.

вметка: В отделен материали ще обясня за Холестерола, добрия, лошия и заблудения.

Свински бут

Мазнини 71% от калориите
Протеини 29% от калориите
Въглехидрати  0% от калориите

Свинският бут, със съпътстващата го сланина, представлява пълноценна, нерафинирана извадка от съдържанието на едно цяло животно. По принципа за пълноценната храна, изяждането на цялото животно е най-пълноценното хранене – месо, сланина, вътрешности, бульон от кости, костен мозък, мозък, очи и прочие. Така нашето тяло получава всичкия му необходим материал за преизграждане и енергия.

Хората нямат против да им се присаждат свински сърдечни клапи, да им се влива инсулин получен от свински, но смятат свинското за неподходяща храна. Ясен пример за двоен стандарт и грешка.

Защо месото има Холестерол?
Защото холестеролът изгражда клетките на органите на животното. Човекът също има органи и има нужда от същия холестерол.

Сирене

Мазнини 73% от калориите
Протеини 27% от калориите
Въглехидрати  0% от калориите

Узрялото сирене е най-съвършената форма на храна за човека, която представляват млечните. Критично важно е то да е напълно узряло, при което бактериите, които са ферментирали в него, да са изяли всички въглехидрати и да са го обогатили като аминокиселини.

Защо в млякото и млечните има Холестерол?
Защото холестеролът е важна съставка за всяко животно и кърмата го дава на малкия подрастващ организъм в концентриран вид, за да подпомогне растежа му. Човекът има нужда от изобилие на холестерол през целия си живот и особено в детството когато расте и в старостта когато му е по-трудно да усвоява необходимите му вещества.

Чудесното здраве и достигането на дълголетие са резултат от правилни и постоянни грижи за себе си в продължение на цял живот. Даденото от природата в детството се нуждае от непрекъснато укрепване и поддържане. Мнозинството от хора се радва на този дар през младостта си, без да инвестира в него, и бързо го губи когато навлезе в зрелостта и започне да остарява.

0-14 Детство

Детството е периода, в който се изгражда тялото, поставят се основите на здравето за десетилетия напред. Важно е храната да доставя изобилие от ценни вещества и да има постоянно движение и игра. Това е време, в което се изгражда физическата култура, очертават се силните страни и предпочитания, определя се подходящ и харесван вид спорт.

15-29 Младост

През младостта човек осъзнава своите интереси и ги превръща в силни страни. Важно през този период е да се научат и овладеят практики за поддържане на физическото здраве. Спортът носи наслада и съпътства цялостната грижа за себе си.

30-44 Апогей

В периода на най-отчетлива личностна и професионална изява, спортът и здравословното хранене съпътстват и подкрепят този апогей.

45-59 Зрялост

През зрелостта се берат плодовете от изминалите три съзнателни десетилетия от живота. Хората имащи здраве през този период, имат солидно доказателство, че са овладели правилни практики, хранят се много добре и спортуват достатъчно.

60-74 Остаряване

След шейсетата година, човек започва да остарява по-отчетливо и точно това е времето, в което е необходимо да се вземат по-сериозни мерки, да се въведат още практики за подсилване на здравето. Време е за контра-атака!

75-89 Старост

Живелите здравословно и извършили успешна контраатака, чрез въведени адекватни мерки имат спокойна старост, лишена от боледувания. Жизнено важно е старите хора да се движат ежедневно и да се хранят с максимално пълен минерално-витаминен комплекс, достатъчно и качествен протеин и достатъчно животински мазнини и холестерол. Всички статистики доказват, че старите хора с висок холестерол живеят дълго и в добро здраве.

90+ Дълголетие

Съзнанието и самоинициативата са и ще са решаващи за продължителността на живота. За първи път в човешката история, живеем в изобилие от блага и ни е трудно да достигнем и да живеем в дълголетие.

Извод :: Активно и адекватно здраве и дълголетие

Единственият верен път в живота е този на силното самосъзнание, поетата отговорност, правилните решения, активно здраве и активно дълголетие.

Тялото може да бъде разгледано като изградено от кости, мускули, органи и мазнини. Мускулите, органите и костите са активна маса, докато мазнините са пасивни. Малко количество мазнини, 3% от теглото при мъжете и 10% при жените, от складираните под кожата и между органите са необходими за физиологичните процеси. Останалите служат за резерв от гориво, термо-изолатор и като щит срещу наранявания. За оптимални може да се считат стойности за мъжете 5-8% и 11-14% за жените. Стойности над тези говорят за наличие на излишни мазнини.

Измерване на мазнините с калипер

Най-лесно приложим и същевременно достатъчно точен метод за измерване на количеството мазнини в тялото е този по кожна гънка. С помощта на уред наречен калипер се извършва измерване дебелината на кожната гънка на няколко точно определени места по тялото. Резултатите заедно с пола и възрастта се заместват във формула и така се изчислява процента мазнини в тялото.

Норми спрямо активното тегло

От казаното досега става ясно, че активното тегло на човешкото тяло се получава след като бъде отстранено теглото на мазнините. Масовата практика обаче е това да не се прави и всички препоръки се отнасят към общото тегло на тялото, което е необективно. За да определите оптималното активно тегло използвайте този калкулатор.

Нека разгледаме следните примери:

Пример 1
Имаме двама мъже с еднакъв ръст 185 см, тегло съответно 70 кг и 90 кг и процент мазнини 5% и 25%. Телата им определено ще имат осезаема визуална разлика, с дрехи единият може да мине за слаб, а другият за здравеняк. Лесно се изчислява, че активното тегло на двамата е почти еднакво, съответно 66.5 кг и 67.5 кг. Иначе казано, те имат еднакво количество мускулна маса, а вторият е покрит от солиден слой мазнини.

Пример 2
Имаме две жени с еднакъв ръст 165 см, тегло съответно 50 кг и 60 кг и процент мазнини 20% и 15%. Първата жена може погрешно да бъде смятана за имаща тяло в добро здраве, но всъщност активното й тегло е 40 кг, което е твърде малко. Докато втората жена може да бъде набедена за наднормено тегло, което е вредно за здравето, но всъщност нейното активно тегло е 51 кг, което е чудесно от здравословна гледна точка, в комбинация със само 15% мазнини.

Извод :: Важно за здравето е активното тегло

От казаното става ясно, че общото тегло на тялото има относително значение. Ако желаете да свалите килограми – сваляйте мазнини, а ако желаете да качвате – качвайте маса в мускулите, органите и костите. Важно е активното тегло, чието нарастване води до забавяне и елиминиране на редица дегенеративни заболявания, едно от които е все по-масовата остеопороза.

В този видео материал се обяснява какви са основните принципи и упражнения за правилно, функционално трениране – многоставни движения със свободни тежести, изпълнени с перфектна техника. Предаването е заснето през месец февруари 2008 година.

В предаването се говори за това, че холестеролът е едно от най-важните вещества за човешкото тяло. Обясняват се заблудите, които са проникнали в общественото знание и дори в някои слоеве на лекарската наука. Материалът е заснет през месец май 2009 година в предаването На кафе с Гала.

Люси е една от гордостите на SPIDER SPORT, на 40 години е и тренира при нас от февруари 2008 г.  Малко преди да започне тренировки е направила изследване на костната си плътност, което е показало изтъняване на костите – начална остеопороза и повишена вероятност от фрактури. Люси започна да се храни ниско-въглехидратно и високо-мазнинно, като по този начин си набавя възможно най-пълноценно, всички важни хранителни вещества, нужни на човешкия организъм. Започна да тренира с тежести като прогресира доста бързо. Целта й е да поддържа добра форма, изразена в силна и добре оформена мускулатура и нисък процент подкожни мазнини.

В момента Люси е 13% мазнини и работните й тежести на основните движения са:  клек  60 кг, скрипец 50 кг, ренегадско гребане 20 кг, напади 52 кг.

Приятна новина е резултата от скорошното й профилактично изследване за костната плътност, от което се вижда, че индексът й се е покачил с 21 пункта, от 83 на 104. При нормална стойност 100, този резултат е чудесен и е в контра на масовата тенденция при жените на тази възраст.

Благодарение на правилното трениране и хранене, Люси вече е по-силна, има чудесно изглеждащо тяло с нисък процент мазнини, оформени мускули и вече е с по-здрава костна система.