Здравословно храненеСваляне на мазнини

Яйцата – закуска за шампиони

Яйца в тиган

Яйцата са най-лесната за приготвяне, консумиране и усвояване храна. Варени, пържени или сурови – те са готови за изяждане след минути. Съдържат пълен комплект от вещества, нужни и подходящи за вграждане в човешкия организъм – протеини, мазнини и холестерол, минерали, витамини. Може да се храните с колкото яйца желаете на ден, разбира се съобразявайки се с калорийните си нужди.

Често обядвам с Павел Цацулин в Лос Анджелис. Никога няма да забравя първия път, когато вечерях с него. Поръчах пилешки такос. Като поръчах, той ми хвърли заплашителен поглед и каза: „Яденето на пиле те прави слаб“. След това ми добави, че целите яйца са добри по 2 причини: Първо, те са отлични помощници при изграждане на мускули и сила; Второ, те предотвратяват излюпването на пилетата. (Да, Павел има подход с думите.)

Той е прав. Целите яйца, говеждото месо, скаридите, сиренето и други храни, богати на холестерол, са от съществено значение за увеличаване на тестостерона.

~ Чад Уотърбъри (5 Ways to Boost Testosterone)

Всички различни форми на естроген се синтезират от тестостерон и андростендион.

~ Estrogen Biosynthesis, Wikipedia

Пълен комплект вещества в яйцата

В яйцето има материал за създаване на цял организъм, например крокодил или кокошка. Следователно у него има материал за мозък, кости, сърдечно-съдова система, вътрешни органи, хормони, кожа, нокти, зъби, очи, перушина. Храненето с яйца дава всичко това като материал при изграждането на подобните тъкани у човека.

Холестеролът е в основата на живота и здравето

В яйцето има много холестерол, защото той е най-нужното вещество за създаване на животно/човек.

В допълнение към важността си в клетките, холестеролът също служи и като прекурсор за биосинтеза на стероидни хормони, жлъчни киселини и витамин D.

~ Israel Hanukoglu (Steroidogenic enzymes: structure, function, and role in regulation of steroid hormone biosynthesis.)

Холестеролът е прекурсор за други важни стероидни молекули: жлъчните соли, стероидни хормони и витамин D.

~ Biochemistry. 5th edition.

Холестеролът изгражда стените на клетките. Той е прекурсор на стероидните хормони тестостерон, естроген, прогестерон, кортизол, витамин D. От него тялото произвежда стомашния сок.

Разделянето му на “добър” и “лош” е лишено от биохимичен смисъл и е плод на широкоразпространени празни приказки, започнали с Липидната хипотеза, която вече близо 100 години си остава само предположение, прерастнало в глобална лъжа. Съкращенията VLDL, LDL и HDL са липопротеини с различни размери и посока на движение спрямо черния дроб, които пренасят липиди и мазнини, от които съвсем малко е холестерол.

Хранете се с рохки или сурови яйца

Консумирайте яйцата цели и с течен жълтък, за да са запазени качествата на протеините в него, които количествено са 40% от всички протеини в яйцето.

При консумация сурови, яйцата да са снесени до преди 2 седмици. Ако сте сигурни, че са съхранявани в хладилник, то срокът може да е 3 седмици.

Използвайте реномирани производители и вериги магазини. Лелки и бабки по пазарите съхраняват яйцата в килери и мазета с по-висока температура от хладилната; чакат, докато се съберат повече яйца и така старите остаряват много; заделят пресните яйца за близките си.

Яйцата, годни за храна, потъват във вода и лягат на дъното на съда.

Примери как и колко бързо се консумират сурови яйца

На когото му се занимава да мие жълтък от пластмаса, може да ги блендира с печена чушка от буркан.

Относно кулинарията

Когато си боец, ти си запален ентусиаст; стигаш до крайности, за да се усъвършенстваш като боец. И един от начините е да ядеш само това, което тялото ти изисква, и да не се увличаш по емоционално ядене.

~ Брус Лий

Ако желаеш да постигнеш високо ниво на здраве или каквото и да било, е нужно да се напънеш с разум и да спреш лигавенето.

20 thoughts on “Яйцата – закуска за шампиони

  1. “Ако решите да ги консумирате сурови, яйцата да са снесени до две седмици преди консумирането и да са съхранявани в хладилник или хладилна витрина.”

    Може ли пример за такива? И в крайна сметка, това реноме каква гаранция е?

    Има ли значение, дали яйцата са “свободно” гледани, от “щастливи” кокошки и причие?

    Поздрави.

  2. Аз купувам от Била от свободни кокошки. Имат регулярни доставки и винаги има пресни до седмица.

  3. Различни са мненията за консумацията на прясно мляко, повечето хора смятат за неправилно да се консумира (особено повече от 1 чаша). До като за киселото мляко няма проблем и по 5 кофички по 500гр. В тази връзка по колко и кога през деня (имайки предвид почти равната стойност на въглехидрати и мазнини) трябва да се консумира мляко и какво да е то (освен, че трябва да е с висок процент на маслеността)?

  4. Стефане,
    киселото мляко има смисъл единствено като приносител на живи и полезни бактерии.
    Ако е по-ферментирало са достатъчни и няколко лъжици.
    При прясното липсва и този смисъл.

  5. Има ли някаква реална полза от изварата, с цел да си набавя протеин?
    Благодаря.

  6. Единствено зрялото сирене има висока хранителна полза.

  7. Това изключва ли крема сиренето и заквасената сметана ?

  8. Изключва крема сиренето. Сметаната има малко протеин.

  9. Забелязал съм, че когато се наям с яйца (4-6 броя) малко по-късно изпитвам някакво общо неразположение.
    На какво може да се дължи такава лоша реакция към яйцата?

  10. Митко,
    аз изпивам по 18 яйца L-размер на веднъж и след това веднага тренирам и се чувствам идеално.
    Пет яйца са малко храна – около 500 ккал … или имаш алергия или нещо с черния дроб или си въобразяваш.

  11. Милко, не предозираш ли с Витамин А? Особено, ако пиеш и добавки (масло от черен дроб на треска и тн).

  12. Ivailo,
    20 яйца L-размер имат 6’500 IU Vitamin A. Разумният минимум за моето тяло е 10’000 IU на ден, а разумният оптимум е 30’000 IU. Това ми позволява да варирам с добавка, която е 5’000 IU на капсула.

  13. Няма ли опасност от салмонела като се консумират яйцата сурови?
    Аз ги мия добре, но все пак се чудя и всеки пък се притеснявам.

  14. Ако яйцата са съхранявани в хладилник и са до две седмици от снасянето, вероятността от бактериално заболяване у човека клони към нула. Например, аз за последните 80 дни съм изял около 1400 сурови яйца. Без да ги мия.

  15. Милко, с Райна сме ти подготвили десетина кокошки и ще ги получиш за рождения ти ден през лятото 🙂

  16. Боби, супер сте с Райнето! 🙂
    Имам две чудесни тераси за целта!

  17. Здравейте!
    Когато пия сурови яйца(обикновенно по 10-12) след това получавам разстройство. Предполагам, че е от проблем със стомаха. Понеже яйцата са домашни, пресни на не повече от седмица. Пробвах да ги мия с топла вода и сапун, но проблема е пак на лице. Можете ли да ме посъветвате от какво по-конкретно е проблема. Разбирам, че не можете да ми дадете много подробен отговор в коментар, но бих се радвал на насоки(примерно линк).
    Благодаря предварително.
    По здрави!

  18. Георги,
    опитай с друг източник на яйца. Ако проблемът продължи, вероятно имаш някакъв проблем в храносмилателната система.

  19. Мога ли да ги смесвам с протеиновия шейк, тъй като мразя да пия сурово яйце?

  20. Вальо,
    протеините на прах имат минимално усвояване като протеин и обикновено стават на захар в тялото.
    Може да пасираш с печена чушка, за да отнеме/смчкчи вкуса на жълтъка.
    Аз пич яйцата цели – със здрава ципа – така се гълтат цели и няма вкус.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Отговорете на ANTI-SPAM въпроса.

Кои от градовете са на север от Плевен?

  1.    Русе
  2.    Бургас
  3.    София
  4.    Видин