Фибрите в повече са вредни

Posted 3 CommentsPosted in Здраве и дълголетие, Здравословно хранене

Фибрите, наричани още влакнини или целулоза, са масово прокламирани като много полезен компонент на храната, но всъщност, в по-големи количества, те представляват сериозна заплаха за здравето. По същността си, те са баластни вещества, несмилаем компонент от растителните храни, който, минавайки през храносмилателната система, абсорбира вода и увеличава обема на изпражненията. В химически аспект повечето от тях […]

Хлябът – нездрава традиция

Posted 9 CommentsPosted in Академия, Здраве и дълголетие, Здравословно хранене

Автори: Христо Раднев, Милко Георгиев Хлябът и изделията от тесто са основна част от диетата на съвременния човек, но малко хора знаят за вредите от тях. Те са бедни на хранителни вещества с изключение на минерала Мед, който е токсичен, когато в диетата има нисък прием на Цинк. Защо хлябът засища и ни се приисква […]