АкадемияЗдравословно хранене

Колко калории има в един грам ВМ-НВ храна

Милко ГеоргиевВисоко Мазнинно и Ниско Въглехидратно Хранене (ВМ-НВХ) е съотношение на макро елементите спрямо калориите 60% мазнини : 25% протеини : 15% въглехидрати.

Постановка на задачата

Колко грама храна представляват определено количество калории от ВМ-НВ храна. За целта е нужно да се определи колко средно калории дава един грам от нея.

Решение

1 грам мазнини = 9 ккал
1 гр протеини = 4 ккал
1 гр въглехидрати = 4 ккал

X – общо количество калории
Y –  общо количество грамове
Следователно X/Y са калориите от един грам ВМ-НВХ

(0.6 * X) / 9 — представлява общите грамове от мазнини
(0.25 * X) / 4 — представлява общите грамове от протеини
(0.15 * X) / 4 — представлява общите грамове от въглехидрати

((0.6 * X) / 9) + ((0.25 * X) / 4) + ((0.15 * X) / 4) = Y

X/Y = 6 ккал

Средното съдържание на вода във ВМ-НВ храните може да се приеме за 60%.
Следователно в един грам ВМ-НВХ има 6 * 0.4 = 2.4 ккал.

Пример и извод

Ако на ден се консумират 2500 ккал, то това са 2500/2.4 = 1’042 грама ВМ-НВ храна, от които 417 грама сухо вещество.
Този начин на хранене е доста компактен, благодарение високата енергийност на мазнините.


Благодаря за редакцията на Спас Спасов по отношение на водното съдържание.

5 thoughts on “Колко калории има в един грам ВМ-НВ храна

  1. Прекрасни сметки (макар броенето на калории винаги да ме е дразнило, бидейки крайно НЕТОЧНА наука). Изводът от тях е издържан, но извод от извода е това което ми е нужно 🙂 Компактноста е позитивно качество на храната когато я носим в раницата 😉 Обаче защо да не си извадим извода, че стомахът ми събира повече от компактната ВМХ храна => повече калории => кофти за отслабващите! Всички знаем, че не е така, предвид засищащите свойства на мазнитите, но исках да дам градивна критика относно крайния смисъл на този пост.

  2. Като идея статията ми хареса. Мисля че в Резултатът трябва да се отчита водното съдържание на храната, освен ако в “грама ВМ-НВ храна” не се влага някакъв различен смисъл, което трябва да личи от статията. В противен случай, някой може да се почувства объркан. Точно както се получи с мен 🙂

    Пример:
    в 100 грама Свински бут (или Сирене) имаме 23 грама мазнини + 17 грама белтъчини + 0 грама въглехидрати => 100 – 23 – 17 – 0 = 60 грама нещо друго – вода.
    в 100 грама Свински бут (или Сирене) имаме 60 грама вода – или 60%

    в Яйце 1 бр (58 гр) имаме 6 грама мазнини + 7 грама белтъчини + 0 грама въглехидрати => 58 – 6 – 7 – 0 = 45 грама вода – 78%.

    в 100 грама Бадеми имаме 51 грама мазнини + 21 грама белтъчини + 20 грама въглехидрати => 100 – 51 – 21 – 20 = 8 грама вода – 8%

    Днес менюто ми е:
    500 грама Свински бут + 100 грама Сирене + 6х58 грама Яйца + 50 грама Бадеми
    = 1 килограм храна
    = 2500 кк :
    Мазнини 71% – 200 грама
    Протеини 26% – 164 грама
    Въглехидрати 3% – 20 грама
    => 200 + 164 + 20 = 384 грама М+Б+В – моето меню се получава приблизително толкова “компактно”, действително съм изял цял килограм храна, водата в която е била 616 грама или приблизително 60%.
    От казаното до тук, мисля че коефициент *2.5 е приблизително добър за получаване на реалната маса на ВМ-НВ храна.

    *2.5 = 1/(1-0.6)

    С тази добавка се получава:
    В един грам ВМ-НВХ има 6/2.5=2.4 ккал.
    Ако на ден се консумират 2500 ккал, то това са 2500/2.4 = 417*2.5 = 1043 грама ВМ-НВ храна. С 40% хранителна стойност 🙂

  3. Евала Пачо! Цял ден ме гложди, че излиза малко теглото на храната и ето, че твоята добавка е супер точна. Като се прави наука на крак и така се получава 😉 Ще впиша в статията твоята добавка!

  4. Следващото ще прозвучи като от роман на Даун Браун – или дори като епизод на „числата ми говорят” – и все пак това което се набива на очи е следното:

    60% е приблизителното водно съдържание във ВМ-НВХ храната – това e странно близо до водното съдържание на Човешкото тяло, което е приблизително 60%.
    (информацията е получена чрез интернет)

    Другото число 2500 кк – 2500 – прилича на 2.5 литра вода (2500 мл) – (минималното) количество вода, което ми е нужно да изпия за да работят всички системи нормално, когато ям толкова ВМ-НВД храна …

    😀

  5. Това наистина е една ‘сравнително’ ‘неточна’ наука! Даваща конкретни резултати в практическото си приложение …
    … ако пишех учебник – щях да се освободя от нея – бих въвел две нови величини, като например ‘нужна точност’ и ‘постигната точност’, щях да кажа че постигнатата точност е по-голяма от нужната точност … дори за всеки случай, щях да поясня, че ‘всичко е относително’ дори и значението на думата точност, защото тя описва поставените изисквания – и сама по себе си не може да съществува, защото точна точност нямаме, а точност имаме по отношение на нещо друго … и ето ти точна наука 😀

    А относно изводите, ако изходя от мен и моите предпоставки, а именно, че съм се научил да се храня ВМ-НВД и това, че искам да консумирам около 2500 кк на ден (независимо от причината), трябва да ям не повече от килограм храна дневно за да постигам това, без да изпадам в повече точности :8

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Anti-Spam Въпрос: